豆角跟豇豆角有什么区别

豇豆豆角和豆角实际上是 同一种蔬菜的不同称呼，但由于地区不同而命名有所差异。豇豆，学名为Vigna unguiculata，是一种一年生草本植物，属于豆科豇豆属。它的嫩荚形状细长而光滑，通常呈浅绿色或黄绿色，口感嫩滑爽脆，适合凉拌、烹调或炒菜。而豆角则是豇豆嫩荚变粗后的产物，形状扁平而宽阔，通常呈淡绿色或鲜绿色，口感相对有嚼劲，适合用于烧菜、炖汤或炒面。

尽管存在一些细微的形态和口感差异，但豇豆和豆角在植物种类、形状和颜色、口感和用途以及营养价值等方面基本相同。在选择和食用时，可以根据个人口味和健康状况进行选择。