电饭锅焖猪手

使用电饭锅焖猪手是一种简单而美味的方法，可以让猪蹄在短时间内变得软烂入味。以下是一种常见的方法：

食材准备

猪蹄：1-2只

姜：适量

葱：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小段

香叶：2-3片

冰糖：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

啤酒：1罐

盐：适量

烹饪步骤

焯水：

将猪蹄洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分。

准备调料：

在电饭锅中加入适量姜片和葱段，然后放入焯好水的猪蹄。

调味：

加入冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮和香叶，搅拌均匀。

加液体：

倒入一罐啤酒和适量清水，水量刚好没过猪蹄。

烹饪：

盖上锅盖，按下电饭锅的煮饭键，选择煮饭模式，焖煮约1小时。如果喜欢更软烂的口感，可以重复两次煮饭模式。

收汁：

待电饭锅自动跳至保温模式后，打开锅盖，用筷子插入猪蹄，如果能够轻易插入，则表示猪蹄已经熟透。此时可以将猪蹄连同汤汁一起倒入炒菜锅中，用中小火焖煮十几到二十分钟，期间不断翻动，直至汤汁浓稠收干。