怎么样做猪肝炒鸡蛋
猪肝炒鸡蛋是一道经典的家常菜，做法相对简单，下面是详细的步骤和一些小贴士：
食材准备：
猪肝 200克
鸡蛋 3个
姜 适量
葱 适量
料酒、盐、生抽、胡椒粉 适量
制作步骤：
猪肝处理
猪肝切片，用料酒、姜片、盐腌制10-15分钟，去除腥味。
鸡蛋打散
鸡蛋打入碗中，加入少量水和几滴醋，打散。
炒鸡蛋
热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。
炒猪肝
锅中留底油，放入姜片爆香，加入猪肝快速翻炒至变色。
合炒
加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
调味
加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，撒上葱花，出锅。