古风包子与粥做法

古风包子与粥的制作方法

一、 包子制作

1. 韭菜猪肉包子

食材：韭菜、猪肉、鸡蛋、面粉、酵母、生粉、食用油、盐、胡椒粉。

步骤：

韭菜切碎，猪肉切末，鸡蛋加盐搅拌均匀。

韭菜、肉末与鸡蛋混合，加入胡椒粉调味。

面粉中加入酵母、生粉、食用油和盐，揉成面团，发酵。

面团分割成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，成包子形状。

包子底部蘸上生粉水，放入热油中煎至金黄。

2. 萝卜肉包子

食材：面粉、肉、萝卜、葱姜、油、盐、蚝油。

步骤：

萝卜和肉剁碎，加入葱姜末，搅拌均匀。

面粉中加入蚝油、盐，和成面团，分割成小份。

面擀成薄片，包入肉馅，捏紧边缘。