腊鸭腿炖豆角

豆角炒腊鸭腿是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

腊鸭腿 200克

豆角 500克

油 100克

盐 3克

蒜米 5克

青辣椒 5克

处理食材

将腊鸭腿砍成小块，放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后转中火煮30分钟，煮好后捞出切成小块，沥干水分备用。

豆角洗净，摘去两头尖部，抽掉老丝，切成小段。

青辣椒切圈，蒜米备用。

炒制

热锅倒油，放入蒜米和青辣椒炒香。

倒入焯好水的腊鸭腿，翻炒至表面微黄。

加入切好的豆角，翻炒均匀，然后加入少许盐和少量清水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直到豆角熟透。

最后加入蒜米，翻炒几下，待所有食材熟透后，即可出锅装盘。

小贴士：

腊鸭腿先煮后炒，可以使其更加入味。

豆角炒至熟透，口感更佳，且不易中毒。

根据个人口味，可以适当调整盐的用量。

希望你能成功制作出美味的豆角炒腊鸭腿!