紫苏烧苦瓜

紫苏烧苦瓜是一道健康又美味的菜肴，结合了紫苏的清香和苦瓜的独特口感。以下是制作紫苏烧苦瓜的详细步骤：

原料准备

紫苏：适量

苦瓜：一条

大蒜：适量

盐：适量

味精或鸡精（可选）：少许

食用油：适量

处理苦瓜

将苦瓜对半切开，去籽后斜刀切片。

可以用少量盐腌制苦瓜，去除部分苦涩味，然后挤去多余的水分。

处理紫苏

紫苏洗净后切成细丝或叶子。

炒制

锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜末爆香。

加入处理好的苦瓜片，翻炒至苦瓜变软。

倒入切好的紫苏，翻炒均匀，让紫苏的香气充分释放。