茄子冬瓜炖豆腐

茄子冬瓜炖豆腐并不是一个常见的菜名，但可以推测你可能在询问冬瓜炖豆腐的做法。以下是一个基本的冬瓜炖豆腐的做法：

食材

冬瓜 500克

豆腐 250克

生姜 1块

大葱 1根

蒜 1瓣

盐 适量

生抽 适量

蚝油 少许（可选）

料酒 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

胡椒粉 适量

味精 适量（可选）

猪肉片或肥肉片 30克（可选）

做法

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

豆腐切成块状或片状。

生姜切片，大葱切段，蒜切末。

煎豆腐

锅中放少许油，将豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。

炒香调料

锅中留底油，加入姜片、蒜片炒香。

如果使用猪肉片或肥肉片，此时可以加入煸炒至出油。