洋葱花生米胡萝卜炒鸡蛋

洋葱花生米胡萝卜炒鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

准备材料

洋葱1颗

胡萝卜1根

鸡蛋4颗

花生米适量

油适量

盐适量

葱花适量

黑胡椒适量（可选）

鲜鸡汁或糖适量（可选）

处理食材

洋葱和胡萝卜洗净，剥皮后切成丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

花生米可以提前炒香或直接使用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，烧至八成热后，倒入打散的鸡蛋液。

中火将鸡蛋液炒散，炒至八分熟后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再倒入少许油，放入葱花爆香。

加入胡萝卜丝翻炒至八分熟。

放入洋葱丝继续翻炒，炒至洋葱变软。

如果喜欢，可以加入少许黑胡椒和鲜鸡汁或糖调味。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

炒鸡蛋时不要炒得太熟，保持滑腻的口感。

可以根据个人口味加入一些生抽、蚝油等调味料增加风味。

胡萝卜可以提前焯水，去除部分草酸和涩味。

希望这个做法能帮助你轻松做出一道美味的洋葱花生米胡萝卜炒鸡蛋!