肉末土豆片洋葱怎么炒

方法一：经典炒法

准备食材

土豆1颗，洋葱1颗，肉馅适量，葱适量，姜适量。

食用油/橄榄油3勺，料酒2勺，蚝油2勺，老抽少许，盐少许，水适量。

制作步骤

蔬菜食材洗净，土豆削皮切片，洋葱切大块，葱切段，姜切片。

锅中倒入食用油，加入葱段、姜片爆香。

倒入洋葱翻炒，加入肉馅，倒入料酒。

加入土豆片，翻炒，加入蚝油、老抽、盐。

锅中倒入适量水，转小火，盖上锅盖焖5分钟。

打开锅盖，转大火，收汁，出锅。

方法二：简单炒法

准备食材

土豆1个，洋葱1个，肉末适量，葱白葱花适量。

食用油适量，料酒少许，生抽适量，孜然粉适量，盐适量。

制作步骤

土豆洗净切条，洋葱切碎，葱白葱花切好备用。

土豆条用清水洗去表面淀粉，再浸泡一会，沥干备用。

热锅倒油，倒入洋葱丁和葱白翻炒，炒出香味后倒入肉末。

倒入少许料酒，翻炒一会后加入土豆条，翻炒一会。

加入孜然粉和生抽，继续翻炒，倒入适量的水，加一点盐。

等待汤汁沸腾，加入葱花，翻炒一下，装盘。

方法三：改进炒法

准备食材

土豆1个，洋葱1个，猪肉适量，姜末适量。

酱油适量，盐适量。

制作步骤

土豆和洋葱分别洗净去皮，土豆切片，洋葱切成大小适中的块，猪肉切薄片，姜切末。

先炒猪肉，热锅凉油，油热后将猪肉倒入锅中，煸炒至变色后加入姜末，大火翻炒均匀。

接下来先加入土豆片翻炒，洋葱比较好熟所以一会儿再放，炒到土豆片七八分熟。

这时候将洋葱加入进来合炒，并加入适量的盐，一小勺酱油调味，翻炒让菜上色。

洋葱是很好熟的调味蔬菜，稍微翻炒下，炒出洋葱的香味，就可以装盘。

方法四：辣味炒法

准备食材

洋葱1个，土豆1个，五花肉适量，小红干辣椒5只，蚝油可加可不加。

葱姜蒜切末备用，再配几只小红辣椒（呛味儿）。

制作步骤

切成大小差不多的土豆片，泡水备用，洋葱切成和土豆片差不多大小。

五花肉是要先做的哦，因为它的肥肉要煎的好吃些，辣椒和蒜呛出味道，下五花肉，小半汤勺酱油，不要放太多盐，肥肉多压一压，翻炒出锅备用。

倒适量油，葱姜蒜小辣椒下锅，呛出味道，土豆片下锅，大火炒至7分熟，洋葱下锅，一起炒至8分熟，五花肉下锅，放适量盐，鸡精，蚝油。

翻炒一会儿，出锅。

方法五：综合炒法

准备食材

土豆2个，洋葱半个，五花肉适量，青红辣椒适量，姜蒜粒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，食用油适量。

制作步骤

五花肉处理：锅中放少量油，加热后放入五花肉片，小火煸炒至出油，肉片变得金黄微焦，盛出备用。

炒土豆片：锅中留底油，放入土豆片，中小火慢煎至两面金黄酥脆，注意翻动以免糊底，煎好后盛出备用。

爆香调料：锅中再加适量油，放入干辣椒段、姜蒜粒，小火炒出香味后，加入豆瓣酱继续炒香。

加入洋葱和辣椒：将洋葱片和青红辣椒加入锅中，快速翻炒至断生。

合炒所有食材：将之前炒好的五花肉片和土豆片倒回锅中，加入生抽、少许盐和白糖调味，快速翻炒均匀，让所有食材的味道充分融合。

出锅装盘：炒至所有食材熟透，色泽鲜亮，即可出锅装盘，享受这道美味的干锅土豆片[5