红烧肉炝西兰花怎么做

红烧肉炝西兰花的制作步骤如下：

准备食材

五花肉 500克

西兰花 1颗

大蒜 3瓣

小米辣 2个（可根据口味调整）

生抽 2-3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 少许

料酒 适量

食用油 适量

处理西兰花

西兰花切成小朵，放入碗中，加入一勺盐，倒入适量自来水，浸泡5分钟，之后清洗干净，捞出沥干水分。

处理五花肉

五花肉切成块，冷水下锅煮开3分钟，去血沫，捞出后用热水洗干净。

锅中放油，加入姜片，将五花肉两面煎至金黄，捞出备用。

炒制

另起油锅，加入蒜末和小米辣，炒出香味。

将煎好的五花肉倒入锅中，加入料酒，炒至肉色变白。

加入生抽、老抽、蚝油、白糖和适量盐，翻炒均匀。

将焯水后的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀，让西兰花充分吸收调料的味道。

炒至西兰花熟透且调料均匀后，即可出锅装盘。

摆盘

将红烧肉摆放在盘子中间，西兰花摆放在盘子四周。

这样一道美味的红烧肉炝西兰花就完成了，色香味俱全，非常适合家庭制作。