西兰花胡萝卜虾仁儿

西兰花胡萝卜虾仁儿是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。这道菜主要食材包括西兰花、胡萝卜和虾仁，搭配姜片、盐等调料进行炒制。

主要食材

西兰花：1小朵

胡萝卜：1个

虾仁：适量

调料：姜片、盐、料酒、鸡精、生抽、蚝油、玉米淀粉、食用油等

制作步骤

虾仁去虾线，剥壳备用。

加适量盐和料酒腌制10分钟，然后过清水冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分。

西兰花掰成小朵，加少量盐用水浸泡10分钟，洗净。

锅中加水烧开，下西兰花焯2-3分钟，捞出沥水备用。

胡萝卜洗净去皮，切成花片或丝，备用。

起锅烧油，放入姜片炒香。

先将胡萝卜倒入锅中翻炒断生，再加入虾仁翻炒至变色。