南瓜黄豆胡萝卜汤

南瓜黄豆胡萝卜汤是一款营养丰富、口感细腻的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

1个小南瓜

1杯黄豆

1根胡萝卜

适量盐和胡椒粉

适量食用油

适量水

步骤

准备材料

将黄豆洗净，浸泡在水中至少4小时或过夜，使其变软。

将南瓜洗净，去皮和籽，切成小块。

将胡萝卜洗净，切成小块。

炒制

取一个大锅，热锅加入适量的食用油，将浸泡好的黄豆倒入锅中翻炒几分钟，直到黄豆表面微微金黄。

倒入切好的南瓜块和胡萝卜块，继续翻炒几分钟，直到蔬菜表面变色。

煮制

加入足够的水，水量约为材料的3倍，覆盖锅盖，煮沸后转小火煮40-50分钟，直到南瓜和黄豆都变得非常软。

搅拌

关火后，用搅拌机或搅拌器将南瓜和黄豆搅碎，搅拌成为细腻的汤状。