葱姜腌猪肉

葱姜腌猪肉是一种常见的烹饪技巧，可以有效地去除猪肉的腥味，同时增加其风味和口感。以下是一种有效的葱姜腌猪肉的方法：

食材准备

猪瘦肉（建议使用猪前腿肉或里脊肉）500克

大葱2根

生姜10克

小米椒3个（可根据口味调整）

大蒜15克

食用油适量

盐适量

胡椒粉3克

生抽15毫升

老抽5毫升

蚝油10毫升

料酒10毫升

醋5毫升

淀粉20克

鸡蛋清半个

制作步骤

准备葱姜水

将大葱切成段，生姜切成细丝。

将切好的葱段和姜丝放入碗中，加入一小把花椒和适量清水。

轻轻抓捏葱姜，使其充分挤出葱姜汁水。

腌制肉片

将猪瘦肉切成薄片，厚度尽量均匀，放入碗中备用。