豆浆红薯面皮怎么做

制作豆浆红薯面皮的关键步骤和窍门如下：

面团制作

将原味豆浆粉1包、中筋面粉120克、鸡蛋1个、橄榄油10克、水30克和酵母2克混合在一个大碗中，揉成光滑不粘手的面团。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏发酵一夜。

馅料准备

蒸熟的红薯80克去皮切成薄圆片，芝士片2片切成4块备用。

面皮成型

取出发酵好的面团，搓成长条，切成8等份。取一块面团按扁，放上芝士和红薯片，将面皮边缘向中间收拢，捏紧收口，收口向下放置备用。

烹饪面皮

华夫机预热，将面饼放在华夫机中央，盖上盖子，加热2-3分钟，直到表面金黄即可出炉。

其他注意事项

制作红薯粉皮时，可以将红薯粉兑水成豆浆那样稀稀的，然后倒入浅口不锈钢盘子里，熟透后过凉水，容易撕下透明的粉皮。

也可以将红薯去皮切丁，和黄豆一起放入破壁机中，加入适量清水，选择豆浆程序，程序结束后滤出饮用，这样的豆浆红薯面皮既有豆浆的香味，又有红薯的甜味。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味可口的豆浆红薯面皮。希望这些信息对你有所帮助!