发面饼外酥

要制作外酥内软的发面饼，可以遵循以下步骤：

准备面团

将面粉、白糖、酵母和温水混合，揉成面团，并醒发至两倍大。

制作油酥

面粉和盐混合，加入食用油调成糊状，均匀涂抹在面团表面，然后进行折叠和包裹。

擀制和煎制

将面团擀成饼状，喷油并撒上葱花、椒盐等调料，折叠成多层后再次擀薄。

平底锅预热，刷油后放入饼丕，小火慢慢烙至两面金黄酥脆。

最后处理

饼熟透后取出，撒上白芝麻增加香气。

通过以上步骤，可以制作出外酥内软、层次分明的发面饼。建议根据实际情况适当调整食材比例和烹饪时间，以达到最佳口感。