芹菜拌菠菜面

芹菜拌菠菜面的做法如下：

将芹菜叶放入沸水中焯软，然后捞出过凉水，捏干水分备用。

在面粉盆中加入几勺盐，然后倒入煮芹菜的水，边倒边搅拌，揉捏成粗糙的面团。

将面团用刀剁开，再揉起来，反复三四次，直到形成一个光滑细腻的菜面团。如果面团发软，说明面粉少了，需要适量添加。

将面团擀成薄薄的一层，可以根据个人喜好切成宽面条或细面条。

将擀好的面条放入沸水中煮熟，煮至面条浮起且口感劲道即可捞出。

将芹菜洗净后切成小丁备用。其他蔬菜如番茄、黄豆芽、蟹味菇等也可以提前准备好，根据个人口味进行搭配和烹饪。

将煮好的面条放入碗中，加入切好的芹菜丁和其他蔬菜，根据个人口味加入适量的盐、食用油、酱油等调味料，拌匀即可食用。