小麦芹菜疙瘩

小麦芹菜疙瘩是一道传统的家常菜，主要以芹菜为主要材料，搭配面粉和调料制作而成。以下是几种不同做法的详细步骤：

经典做法

用料：香芹500g，小麦面粉20g，盐1勺，食用油3勺，碱面酌情，洋葱半个。

步骤：

1. 准备好新鲜香芹，洗净后切碎段。

2. 拌上些许碱面，切勿多，这样口感好，颜色鲜艳。

3. 拌匀后拌上干面粉，继续拌匀。

4. 油刷一下蒸笼。

5. 先烧开水，水开后放上拌好的食料。

6. 大火蒸25分钟后出锅。

7. 煎好洋葱粒，微黄后放盐和葱油拌匀。

8. 最后撒上蒜和鸡蛋花，即可食用。

简易做法

用料：伊古道雪花小麦粉适量，芹菜叶200克，红醋10克，油泼辣子10勺，味极鲜10克。