芹菜和芹菜叶包饺子吗

芹菜和芹菜叶都可以用来包饺子。以下是一些具体的做法和注意事项：

芹菜叶的营养价值高于芹菜茎，因此在剁饺子馅时，可以把嫩的芹菜叶也加进去。

芹菜叶虽然叶和茎都可以食用，但它的叶会有苦涩味，因此不管是做菜还是做馅，都会先择去芹菜叶。

芹菜叶子的香味更浓郁，营养更丰富，含水分少，口感更香鲜，可以用来包饺子，而且这样做出的饺子颜色翠绿，更有食欲。

芹菜茎比较硬，不像其他蔬菜那么容易去除水分，但如果用芹菜做馅包饺子，还是和肉类搭配起来，有荤又有素，营养更丰富。

芹菜洗净，芹菜叶不要扔掉，可以焯水后捞出过凉水，控干水分备用。

芹菜叶可以剁碎后加入肉馅中，也可以单独挤汁后加入馅中，以去除苦涩味。

面粉用温水和成面团，盖上保鲜膜松弛半小时，然后揪出小面挤，擀成饺子片，包入足量的芹菜馅，捏合中间皮，双手挤捏成饺子。

综上所述，芹菜和芹菜叶都可以用来包饺子，而且这样做出的饺子既有芹菜的清香，又有丰富的营养。在制作时，可以根据个人口味选择是否使用芹菜叶，以及如何处理好芹菜叶以去除苦涩味。