红烧肉烧头泡

红烧肉烧头泡的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

豆泡 150克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

大料 1个

桂皮 1小段

香叶 1片

干红辣椒 2个（可根据口味调整）

花椒 适量

料酒 适量

冰糖 适量

酱油 1大勺

盐 适量

鸡精 适量

处理五花肉

五花肉洗净切成块，放入冷水锅中焯水，肉变色后捞出，用热水冲洗净表面的浮沫，备用。

炒糖色

锅中放入少许油，加热后放入白糖，小火熬至糖融化并变成深红色。