青菜享有的美称

青菜享有多个美称，以下是一些常见的称呼：

翡翠：

青菜科学名称为白菜，北方称为油菜，也有叫它小白菜和油白菜的，是一种叶菜，属于绿色食品。

大叶青：

青菜也被称为大叶青，是一种叶菜，苗小，质地较松软，口感佳，微甜，易消化，对胃肠道的刺激小。

小白菜：

青菜又名小白菜，是一种叶菜，颜色深绿，性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3—5℃，在20—25℃条件下3天就可以出苗。

菘：

在古代，青菜被称为“菘”，李时珍在《本草纲目》中转引陆佃《埤雅》云：“菘性凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。今俗谓之白菜，其色青白也。”。

这些美称不仅体现了青菜的多样性和营养价值，还反映了它在不同文化和历史背景下的重要地位。