怎样去掉猪肉的皮肉

要去掉猪肉的皮肉，可以尝试以下几种方法：

直接切除

将猪肉洗净，去血水。

从肉的纹理切入，最好是两个瘦肉块之间，二分之一或三分之一的位置都行。

斜切，贴皮走，先去一边，但别切断。

转过来，去另一边的皮，最后把剩下的一边切掉。

盐水浸泡

新鲜带皮猪肉洗干净，放入淡盐水中浸泡半小时，泡出血水，能减小腥味。

捞出冲洗干净沥干水分。

热锅烫皮

干净的炒锅烧热，等三层热后转小火，猪皮朝下放入锅中，让猪皮贴着锅底。

抓住猪肉在锅底转动，当锅底温度升高后，猪皮上的猪毛就会被烫掉，效果又快又好，猪皮也不会焦黑。

铁锅烙

准备一个大铁锅，不要放水也不要放油，直接将锅加热。