猪肝猪胗做法

猪肝和猪胗都是常见的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是两种常见的猪肝做法：

蒸猪肝

材料：

猪肝：适量

姜：1片

步骤：

1. 将水烧开，放入猪肝和一片姜，扣盖大火蒸20分钟。

2. 蒸好的猪肝取出放凉后，切成大小均匀的薄片。

调味：

可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料进行调味。

出锅：

将调好味的猪肝片放入盘中，即可享用。

炒猪肝

材料：

猪肝：适量

大蒜：适量

小米辣：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

蒜苗：适量

步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入猪肝片，用中火炒干水分至微黄色。

2. 加入蒜末、小米辣和适量的盐，淋上一圈料酒，快速翻炒出香味。