关于猪肝的美食

猪肝是一种营养丰富的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些推荐的猪肝美食做法：

香炸猪肝

材料：猪肝、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、姜蒜末、花椒粒、干辣椒、生抽、蚝油、鸡精、花生米、黑芝麻、小葱花。

步骤：

1. 猪肝切片，用盐、料酒腌制去腥，洗净后挤干水分。

2. 加入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中倒油，油温升至六成热时，放入猪肝慢炸至表面呈焦糖色，捞出备用。

4. 锅中留底油，炒香姜蒜末、花椒粒和干辣椒，加入炸好的猪肝，调入生抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀。

5. 加入花生米和大葱，翻炒均匀入味，最后撒上黑芝麻和小葱花即可出锅。

火爆猪肝

材料：猪肝、大蒜、姜、青椒、红椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉。

步骤：