芹菜炒猪肝肥肠
芹菜炒猪肝肥肠是一道结合了芹菜、猪肝和肥肠的家常菜，口味鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
芹菜：500克
猪肝：300克
肥肠：200克
大蒜：适量
姜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
酱油：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
食用油：适量
香油：适量
步骤
准备食材
芹菜洗净切断，红椒切丝，猪肝切片，肥肠切段。
猪肝加入料酒、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
处理猪肝
芹菜放入开水中，加入少许食盐汆汤一下，捞出晾凉。
热油锅，爆香姜葱，放入猪肝片，炒至变色变硬后盛出备用。