腌螃蟹小螃蟹的做法

腌螃蟹小螃蟹的做法如下：

准备食材

小螃蟹800克（3人份）

麻椒8克

白酒30克

干辣椒8克

八角3克

姜6克

味极鲜适量

腌制步骤

1. 将干辣椒切段，姜切片。

2. 加入适量的白酒，找个重点的盘子压在小螃蟹上面，防止小螃蟹乱跑。

3. 等小螃蟹被白酒熏晕后，加入白糖2勺。

4. 加入大料2颗、麻椒适量、干辣椒适量、姜片适量。

5. 最后倒入味极鲜，拌匀，放入冰箱冷藏1个晚上即可。

小贴士：

腌制过程中，确保所有调料和小螃蟹充分接触，以便更好地入味。

腌制时间越长，风味越浓郁，建议至少腌制12小时以上。