肥蟹怎么炖汤

材料：大闸蟹4-6只，姜块3-4片，葱段2根，料酒2汤匙，高汤3杯，盐适量，白胡椒粉适量，蚝油适量。

步骤：

1. 将大闸蟹洗净，去除壳并剁成小块。

2. 将葱段和姜块放入锅中，用料酒煮沸。

3. 加入大闸蟹块，煮沸后改小火慢炖煮10分钟，使蟹肉入味。

4. 将高汤加入锅中，再次煮沸。

5. 调入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

6. 继续用小火炖煮10-15分钟，直至大闸蟹熟透。

7. 最后，加入适量蚝油调味即可。

材料：鲜杂菇300克，马蹄200克，螃蟹600克，葱花少许，生姜4片。

步骤：