太阳莲藕蒸肉

太阳莲藕蒸肉是一道营养美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

莲藕切片，加入淡盐水浸泡20分钟，去除涩味。

肉馅中加入葱姜花椒水、蛋清，搅拌均匀。

莲藕片夹肉摆盘，用生抽、蚝油、淀粉和水调成的料汁倒入锅中煮至粘稠，淋在肉上。

将莲藕蒸肉放入蒸锅中蒸熟，最后淋上料汁即可。

做法二：

莲藕选择粉藕，切成厚片，不切断，留一小部分连着。

肉剁碎，加入生抽、蚝油、盐，顺着一个方向搅拌上劲。

将剁好的肉和莲藕混合，加入植物油拌匀，倒扣在碟子上。

锅里加水烧开，放入肉饼蒸20分钟，出锅时撒点小葱。

做法三：

莲藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡备用。

猪肉末加入鸡蛋、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、淀粉和香油，搅拌均匀至上劲。

将调好味的猪肉末均匀地涂抹在莲藕片上，摆入盘中。

将莲藕片放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至莲藕熟透，出锅后撒上葱花。

做法四：

莲藕去皮切成薄片，焯水后放入盘中。

肉馅中加入盐、白砂糖、生抽、花雕酒、生姜末、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀上劲。

将肉馅填入莲藕片夹缝中，整理平整。

将填好肉的莲藕片放入蒸锅中，大火蒸12分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油和葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤包括莲藕的处理、肉馅的调制、拌馅、装盘和蒸制。注意在蒸制过程中确保水开后放入，以保持莲藕的鲜嫩口感。