莲藕煲黑醋

莲藕煲黑醋的步骤如下：

准备食材

莲藕：适量

黑醋：适量

白糖：适量

料酒：适量

生姜：适量

葱：适量

处理莲藕

莲藕洗净，去皮，切成薄片或块状。

将切好的莲藕片放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。

炒莲藕

锅中加油，加热至油温适中。

将浸泡好的莲藕片捞出，沥干水分，放入锅中快速翻炒几下。

加入适量的白糖和黑醋（比例可以根据个人口味调整，通常为1:1），快速翻炒均匀，使每片莲藕都裹上黑醋和白糖。

焖煮

根据个人口味，加入少许清水，转至小火焖煮片刻，待锅中的水分减少后，加入少许盐调味。

最后撒上些许葱末，翻拌均匀后，即可关火。