甜豆红萝卜炒虾仁

甜豆红萝卜炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括虾仁、甜豆和红萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：100克

甜豆：200克

红萝卜：1根

大蒜：2瓣

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

耗油：适量

芥末酱：适量（可选）

花椒：适量（可选）

其他调味料：白酒、鲜贝露、玉米淀粉、食用油等

步骤

虾仁洗净后控干水分。

加入白酒、鲜贝露、玉米淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。

甜豆去头尾，抽丝后切成两半。

红萝卜去皮后切成片或丝。

大蒜切成片或末。

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的虾仁，快速划炒至熟，盛出备用。

锅底留余油，下入蒜片炒香。

加入甜豆和红萝卜片，翻炒至甜豆变色。

将炒好的虾仁重新加入锅中，翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、生抽、耗油和芥末酱等调味料，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士

甜豆焯水可以保持其翠绿色彩和均匀的熟度。

虾仁腌制后炒制，口感更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

这道甜豆红萝卜炒虾仁不仅营养丰富，而且口感清爽，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!