猪肉豆角炒面做法

方法一

准备食材

五花肉切成薄片

豆角掐去根茎，切小段

小葱切成葱花

炒制过程

锅烧热，倒入五花肉，出油后捞出备用

再次加入食用油，油热后倒入豆角，翻炒至起褶皱

加入五花肉，加生抽、老抽和半勺白糖，翻炒均匀

加热水没过肉，大火烧开后小火慢煮3至5分钟，倒出一半的汤汁备用

将面条轻轻铺在肉菜上，盖上锅盖小火焖，分多次少量倒入汤汁

汤汁收干后，加盐和生抽，撒上葱花即可出锅

方法二

准备食材

猪肉切片后剁成肉末

豆角折成长段，焯水后切成丁

面条提前轧好，揪断成一把一把

葱姜蒜切末

炒制过程

炒锅烧热，加入食用油，油热后加入肉末，炒出肉香味

加入葱姜蒜末和老抽，翻炒后加入豆角丁，加生抽，翻炒两下

顺着锅边炝点开水，翻炒两三分钟后加蚝油、适量食盐和味精

在炒菜的同时，煮面条和奶白菜，捞出后过温开水

将炒好的肉末豆角浇到面条上，搅拌均匀即可

方法三

准备食材

豆角切小段

猪肉末

面条

调料：生抽、蚝油、老抽、盐、糖、水淀粉、葱花、蒜末

炒制过程

豆角焯水2分钟后捞出

猪肉末炒至金黄，加入葱花、蒜末爆香

豆角下锅翻炒，加入生抽、蚝油、老抽、糖和盐，翻炒均匀后加水淀粉收汁

面条煮熟后捞出，倒入酱汁里翻拌均匀，撒上葱花点缀

方法四

准备食材

豆角切段

猪肉切片

面条煮熟过冷水

炒制过程

油烧热后放入猪肉炒匀

加入豆角和盐，炒匀后淋上生抽

将豆角炒熟，再放入煮好的面条，淋点辣椒油，炒匀后出锅

方法五

准备食材

豆角掐头，和芹菜一起洗净后切成段

猪肉切成丁

细面条蒸熟

调料：酱油、盐、味精、鸡精、十三香

炒制过程

猪肉丁炒至发白，放入干辣椒段、葱段和姜、蒜末

倒入拌好的汤汁，炒熟后放入蒸好的面条，翻几下后收火

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。