鸡腿凉拌洋葱

鸡腿凉拌洋葱是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材

鸡腿 500g

洋葱半个

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

生抽 2-3大勺

蚝油 1大勺

盐适量

白糖少许

鸡精少许

香醋 1小勺

辣椒油适量（可选）

白芝麻适量

料酒 2大勺

做法

鸡腿洗净，放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟，至鸡腿熟透后捞出，放入冰水中浸泡冷却，然后剔骨撕成小块。

洋葱切丝，葱切葱花，蒜切蒜末。

锅中倒入适量油，放入洋葱丝和葱花，小火炸至金黄后捞出，关火冷却备用。

在小碗中加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、香醋，搅拌均匀。

将冷却的鸡腿肉放入调料碗中，加入炸好的洋葱丝和葱花，撒上白芝麻，拌匀即可食用。

小贴士

煮鸡腿时，加入料酒可以有效去腥增香。