肉末茄子长豆角茄子

肉末茄子豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括茄子、长豆角和猪肉末。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

茄子2根

长豆角200克

猪肉末200克

小米辣2个

蒜瓣适量

生抽15毫升

蚝油30克

料酒15毫升

淀粉适量

清水适量

食用油适量

芝麻香油少许

制作步骤

猪肉末中加入料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

茄子、豆角切成条状，大蒜、辣椒切好备用。

热锅冷油，倒入蒜末和小米辣炒香。

倒入猪肉末翻炒至断生。

加入茄子和豆角煸炒。

调入生抽和蚝油，翻炒均匀。