忌廉和牛奶奶油的区别

忌廉和奶油的区别主要在于 来源、脂肪含量、口感、用途和营养成分。

来源

奶油主要来源于牛奶。

忌廉（Cream）可以来源于牛奶、羊奶或山羊奶。

脂肪含量

奶油的脂肪含量较高，约为35%至40%。

忌廉的脂肪含量较低，通常在18%至20%。

口感

奶油口感浓郁、丰富，含有较高的饱和脂肪酸。

忌廉口感较为轻盈、柔滑，含有较高的不饱和脂肪酸。

用途

奶油因其高脂肪含量，常用于烘焙、烹饪和制作甜点。

忌廉则更适合用于制作蛋糕、冰淇淋等轻食和糕点。

营养成分