肉丸子银耳汤

肉丸子汤银耳是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

银耳：适量，提前泡软，撕成小朵。

猪肉馅：适量，加入蛋清、盐、糖和少许水搅拌均匀。

西红柿：1个，去皮切碎，加入肉馅里搅拌均匀。

葱姜蒜：适量，用于调味。

料酒、盐、鸡精：适量，用于调味。

香菜、葱花：适量，用于装饰。

煮银耳

将银耳放入煮开的开水中，加入少许盐继续煮开，然后捞出备用。

制作肉丸

将肉馅用手攥成丸子，下到锅中，煮至肉丸漂浮起来。

煮肉丸汤

将银耳倒入肉丸汤中，继续煮开。

煮开后加入味精、香菜和葱花即可装入汤碗中。

建议

可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、生抽等，增加汤的层次感和风味。

如果喜欢清淡的口感，可以少放一些调料，让汤品更加自然。

银耳泡发的时间不宜过长，以免影响口感和营养。