那种蟹清蒸好吃

飞蟹用刷子清洗干净后，凉水下锅，肚子向上，放上葱姜丝和适量精盐、味精，开锅后蒸15分钟左右即可。清蒸能保留飞蟹的鲜甜味道，蟹黄肥满，丰腴膏脂，蟹肉丝丝分明，口感极佳。

大闸蟹尤其是母蟹，蟹黄丰富，口感极佳。将大闸蟹用清水洗净，再用黄酒淋上以去腥味；蒸锅加水，开火后放入生姜片，蟹腹朝上放入锅中；大火蒸15分钟，蒸好后蟹黄满流，味道鲜美。

梭子蟹肉质鲜嫩，口感鲜美，清蒸能够保持蟹的原味和天然香气。通常会加入一些蒸鱼豉油、姜蓉等调料进行调味，使其更加美味可口。

珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。将帝王蟹放入蒸锅，加了几片姜和葱段去腥，大约20分钟后，蟹壳变得鲜红，空气中弥漫着蟹肉的鲜香。

兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。

红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美，是人们最喜爱的海蟹之一，适合清蒸食用。

黄油蟹在蒸汽熏烫中，蛋白质受热变性凝固，蟹油渗出，达到完美的膏肉混合。蒸好的黄油蟹有一种特殊的蟹油香，蟹肉被染成金黄，口感令人难忘。

根据个人口味和喜好，可以选择以上几种蟹中的任意一种进行清蒸。每种蟹都有其独特的口感和风味，清蒸能够最大限度地保留它们的鲜美。