芹菜煎牡蛎
芹菜煎牡蛎是一道美味的家常菜，主要食材包括牡蛎、鸡蛋、芹菜等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作芹菜煎牡蛎的详细步骤：
准备食材
牡蛎 300克
鸡蛋 3-4个
芹菜 适量
油 少许
盐 少许
生抽 少许
料酒 少许
地瓜粉 适量（可选）
处理食材
牡蛎清洗干净，可以先用盐水浸泡去腥。
芹菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
煎牡蛎
锅内加水烧开，放入牡蛎焯水，捞出沥干水分。
锅内放油，油热后倒入打散的鸡蛋液，加入少许盐、生抽和料酒搅拌均匀。
将焯水后的牡蛎倒入锅中，用锅铲轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀裹在牡蛎上。
煎至两面金黄，待鸡蛋液凝固后，再倒入更多的油，继续煎至两面金黄且有些焦褐感。