水煮腊肉块

水煮腊肉块是一道经典的中式菜肴，其做法如下：

准备工作

将腊肉皮放在火上烧软，烧掉猪毛，使皮更糯。烧好后用温水清洗干净，切成几大块。

如果腊肉较咸，可以先用温水泡制1-2小时，以减轻咸味。

初步煮制

在锅中加入足够的水，放入腊肉块，第一遍煮开的水要倒掉，再重新加清水煮。

加入姜片、料酒、生抽酱油、老抽酱油和适量的冰糖，根据个人口味调整。

大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间约为1-2小时，期间需不时翻动腊肉块，以确保均匀入味。

煮至熟透

用筷子能轻易穿透腊肉，即表示煮至熟透。

煮好后取出腊肉，稍微放凉后切成片。

附加风味（可选）：