冬瓜杏鲍菇腊肉

冬瓜杏鲍菇腊肉似乎是一个不常见的菜品名称，但可以推测你可能在寻找一种以杏鲍菇和腊肉为主要食材的烹饪方法。尽管没有直接名为“冬瓜杏鲍菇腊肉”的菜品，但我们可以根据你提供的关键词“杏鲍菇”和“腊肉”来推测可能的烹饪步骤和所需食材。

杏鲍菇炒腊肉的基本做法

食材准备

杏鲍菇：1-2根

腊肉：1块（约100-200克）

大葱、姜、蒜：适量

青红椒：1个（可选）

盐、酱油、蚝油：适量

烹饪步骤

准备食材

杏鲍菇洗净，撕成条或切片。

腊肉切片，用温水浸泡去除部分盐分和烟熏味，然后切片。

大葱切段，姜蒜切末，青红椒切丝。

炒制

锅中加油，加热至六七成热，放入腊肉片，小火煸炒至出油、表面微黄，盛出备用。

锅中留底油，加入姜蒜末炒香。

放入杏鲍菇片，大火翻炒至出水收缩。

加入炒好的腊肉片，翻炒均匀。

根据口味加入盐、酱油、蚝油调味，继续翻炒至食材熟透。