糕点上放什么调料

糕点上可以放多种调料来增加其风味和口感。以下是一些常见的糕点调味料：

咸味料

食盐：用于增加咸味，改善面筋的物理性能，使面团组织细密，制品表面细腻。一般用量约为1%左右。

香味料

天然香料：如桂花、玫瑰、桔子油、柠檬油等，香味纯正醇和。

人工合成香精：如香蕉精、桔子精、苹果香精、香兰素等，品种多样，分为水溶性和油溶性。

甜味料

糖精：用于增加甜味，尤其在需要控制糖分摄入的情况下。

酸味料

柠檬酸：用于增加酸味，平衡糕点的甜味，使口感更加丰富。

香辛味料

葱、圆葱、姜、胡椒、花椒：用于增加香辛味，提升糕点的风味。

鲜味料

味精：用于增加鲜味，使糕点更加美味。

其他调味料

可可、咖啡、酒、腐乳：用于增加特殊的风味，使糕点更具特色。