洋葱爆猪肝丸子

洋葱爆猪肝丸子是一道美味的家常菜，主要食材为猪肝和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤：

猪肝 200克

洋葱 300克

大蒜 1瓣

生姜 1小块

青辣椒 1个

红辣椒 1个

盐 6克

生抽 1勺

味精 3克

十三香适量

水淀粉适量

料酒适量

醋适量

白糖适量

植物油适量

将猪肝切成薄片，放入沸水锅中焯水至变色，去掉血水和腥味，捞出备用。

洋葱去皮切成小块，大蒜和生姜切片，青辣椒和红辣椒切成小段。

猪肝中加入料酒、盐、淀粉、白糖抓匀备用。

炒锅烧热，倒入植物油，放入蒜片和姜片爆香。

倒入猪肝煸炒至断生，盛出备用。

锅中再倒入植物油，放入洋葱和青红辣椒翻炒。

倒入炒好的猪肝，加入盐、醋、生抽大火爆炒均匀。

最后加入水淀粉和味精炒匀，出锅装盘。

猪肝富含铁质和多种维生素，有助于补血和增强免疫力。

洋葱含有抗氧化物质和膳食纤维，有助于促进消化和维护心血管健康。

这道菜的口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的洋葱爆猪肝丸子。