蕨菜根木耳怎么炒

蕨菜根木耳的炒法如下：

材料准备

蕨菜 400克

水发木耳 25克

红尖椒 5根

植物油、食盐、大葱、生姜丝、味精各适量

初步处理

将蕨菜择去杂质，洗净后沥干水分。

蕨菜放入沸水锅中焯烫一下，捞出后过凉水，切成小段备用。

木耳洗净，撕成小朵。

红尖椒洗净后切碎备用。

炒制过程

锅中倒入适量植物油，加热至五成热。

先放入蕨菜和木耳翻炒。

加入红椒、葱段、姜丝、食盐和味精，翻炒均匀。

烹入少许清水，收汁后即可出锅。

这样一道色香味俱全的蕨菜根木耳炒制完成。可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。