芋头蒸排骨汤儿童

芋头蒸排骨汤是一道色香味俱全、营养丰富的家常菜，特别适合儿童食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：500克

芋头：300克

姜：几片

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

蒜：适量（可选）

清水：适量

烹饪步骤

将排骨用清水洗净，放入锅中，加入足够的清水，放入几片姜和1汤匙料酒，焯水大约5分钟。这样可以去除多余的血沫和腥味，保持排骨的新鲜口感。

芋头去皮后切成厚片，约1-2厘米厚。这样切出来的芋头在蒸制过程中更易入味，保持其软糯的口感。

将焯过水的排骨捞出，放入大碗中，加入1汤匙生抽、适量盐和切好的姜片，拌匀后腌制20分钟。这一步可以让排骨更加入味，肉质更加鲜嫩。

在蒸锅中，将腌好的排骨铺在芋头上，然后加入适量的清水。水的量可以根据蒸锅的大小来决定，确保不会干锅。

用中火将蒸锅加热，蒸制约40分钟。时间到了，可以用筷子插入排骨，若能轻松穿透，说明已经熟透了。

在出锅前，若喜欢，可以撒上一些蒜末，增加香味。然后小心取出，盛盘上桌。

小贴士