青椒里面塞金针菇做法

青椒若干个，洗净后去籽去蒂，切成均匀的小段。

金针菇一把，去根部，洗净并分成小束。

蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉等调料适量。

将金针菇的小束分别塞入青椒段中，填满为止。

切好蒜末，备用。

在碗中加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和淀粉，再加入半碗清水，搅拌均匀，调成浓郁的酱汁备用。

锅中倒入适量的油，待油温升高后，将装有金针菇的青椒段放入锅中，小火慢煎至青椒表面起虎皮状。

将之前调好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒，使青椒和金针菇充分吸收酱汁的味道，待汤汁收浓后即可出锅装盘。

金针菇在煎的过程中会出水，这是正常现象。

最后将汤汁收浓，确保每一根金针菇都充分吸收了酱汁的精华，即可出锅装盘。

这种做法不仅美味可口，而且色香味俱佳，适合作为下饭菜或开胃菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。