牛肉炒萝卜青椒肉丝

牛肉炒萝卜青椒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

牛肉 100克

青椒 1个

胡萝卜 半根

姜 3片

蒜 3瓣

做法

牛肉切条，用生抽、耗油、白糖腌制10分钟。

胡萝卜和青椒切丝。

姜切丝，蒜切片。

热锅凉油，先炒牛肉至变色，盛出备用。

再炒胡萝卜30秒，放入青椒炒至断生，加盐调味。

最后倒入牛肉，加耗油，翻炒10秒，出锅。

方法二

用料

牛肉 200克

胡萝卜 1根

青椒 1个

葱 1根

姜 3片

蒜 3粒

盐 2克

白糖 1克

生抽 15克

老抽 3克

白酒 5克

牛肉粉 2克

鸡精 1克

生粉 8克

做法

牛肉切丝，加白酒、老抽腌制30分钟，再加生粉拌匀。

锅里放油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉丝翻炒至变色，盛出备用。

锅里再放油，放入胡萝卜和青椒翻炒，加盐、生抽、牛肉粉、白糖，大火翻炒2分钟，加鸡精，出锅。

方法三

用料

牛肉 0.4斤

小胡萝卜 1根

青豆 1盒

青色灯笼椒 1个

中型红色洋葱 1个

油 2茶匙

盐巴 1/2小茶匙

酱油 随意

黑胡椒粉 随意

姜丝 随意

糖 随意

澄粉 随意

做法

牛肉切丝，加酱油、油、澄粉和黑胡椒粉腌制10分钟。

姜丝爆香，放红洋葱，牛肉丝炒至半熟倒入青豆，继续炒至肉熟，洋葱带点金黄色，加入剩余材料，撒几粒白糖，焖煮几分钟，出锅。

方法四

用料

牛肉 279克

青豆 100克

萝卜 100克

洋葱 50克

油 2茶匙

盐 1/2小茶匙

酱油 随意

黑胡椒粉 随意

姜丝 随意

糖 随意

澄粉 随意

做法

牛肉切丝，加酱油、蚝油、白胡椒粉、淀粉水和食用油，拌匀腌制10分钟。

萝卜切丝焯水，焯水时加盐。

热锅凉油，放入牛肉丝滑炒，变色后加入青椒丝翻炒，再放入萝卜丝翻炒，加盐调味，最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒葱花，翻炒均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。