新鲜虾仁可以炒青椒吗

新鲜虾仁是可以炒青椒的，并且这样做出来的菜肴既简单又美味。以下是具体的烹饪步骤和所需食材：

新鲜的大虾，去虾线，保留虾壳，清洗干净。

青椒或红椒切丝作为配菜，增加色彩和口感层次。

大蒜和生姜切片备用。

将大虾用适量盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟，让虾肉充分吸收调料，提升风味。

在锅中倒入适量食用油，热油后放入切好的蒜片和生姜，小火慢炒出香味，再加入虾仁，大火翻炒，确保虾肉迅速变色，锁住鲜嫩。

放入切好的青椒或红椒丝，翻炒均匀，让蔬菜的口感更加爽脆。

根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

在煸炒青椒时，建议用大火进行煸炒，以保持青椒的清脆口感，并且加热时间不宜过长，以免维生素C流失。

虾仁在炒之前可以用料酒和生抽腌制一下，这样能够更好地入味。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道色香味俱佳的青椒炒虾仁。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是健康又美味的选择。