双重巴斯克蛋糕做法
双重巴斯克蛋糕的做法如下：
材料准备
奶油奶酪 500克
细砂糖 100克（根据个人口味可适量增减）
鸡蛋 3个（常温，如果是冰箱拿出来的放置常温）
蛋黄 1个
淡奶油 200毫升
玉米淀粉 20克（或等量面粉）
香草精 1茶匙（可选）
柠檬皮屑 1茶匙（可选）
制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至220°C（430°F）。
2. 准备模具：选择一个8英寸（约20厘米）的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，周围抹上黄油或使用烘焙喷雾，以便于脱模。
3. 软化奶酪：将奶油奶酪放置在室温下软化，直至用手指轻压能留下痕迹。
4. 混合奶酪和糖：使用电动搅拌器将软化的奶油奶酪和糖混合均匀，直到顺滑无颗粒。