猪瘦肉清蒸汤水

猪瘦肉清蒸汤水是一道营养丰富、口味香甜的汤品，适合家庭日常食用。以下是几种常见的猪瘦肉清蒸汤水做法：

客家清炖猪肉汤

材料：肩胛肉（梅花肉）350克，大枣7粒，姜3片，水5碗（3-4人份）。

做法：

1. 猪肉洗净切厚片，红枣洗净拍扁去核。

2. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。

功效：性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。

蒸瘦肉末汤

材料：瘦肉末200克，鸡蛋2个，青葱适量，姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水适量。

做法：

1. 瘦肉末用水冲洗干净，拌入适量的盐、鸡精、料酒，腌制约10分钟备用。

2. 青葱切段，姜蒜切末备用。