红豆芽腊肉烧黄鳝的做法

红豆芽腊肉烧黄鳝的做法如下：

准备食材

黄鳝：500克

腊肉：150克

姜蒜：适量

干辣椒：适量

青红椒：适量

葱：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

水淀粉：适量

处理黄鳝

将黄鳝宰杀干净，去掉内脏，洗净，切成段备用。

处理腊肉

将腊肉洗净，切成厚薄均匀的片状，备用。

炒制

热锅放油，加入姜片和干辣椒炒出香味。

放入腊肉片，小火慢慢炒至腊肉变软，表面微黄。