蒸红米饭用提前浸泡吗吗

蒸红米饭 建议提前浸泡。红米的营养成分较高，提前浸泡可以使其更易于煮熟，并且口感更加软糯。具体浸泡时间可以根据个人口感喜好和实际情况进行调整，一般建议浸泡2-3个小时，或者提前一晚浸泡，第二天再煮。

此外，在浸泡大米时，可以加入一些白醋或油脂，这样可以使蒸出的米饭粒粒分明，提升口感。

如果不打算提前浸泡，也可以选择将大米洗净后直接蒸，但可能需要适当延长蒸煮时间，以达到相同的口感效果。

综上所述，提前浸泡红米可以节省蒸煮时间，并且使米饭口感更佳，建议根据个人情况选择是否提前浸泡。