莲藕排骨汤多少分钟能熟

莲藕排骨汤的熟制时间主要取决于使用的烹饪器具和具体做法。以下是几种常见做法的熟制时间：

普通炖锅

先将排骨焯水后放入炖锅中，加入清水、生姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

加入莲藕块、红枣和桂圆肉（如果使用），继续小火慢炖45-60分钟，直至莲藕软烂，汤汁浓稠。

高压锅

将排骨放入高压锅中，加足量开水（没过食材），放姜片、葱段、料酒，大火烧开转小火慢炖30分钟（高压锅15-20分钟）。

之后放入莲藕块，继续炖30-40分钟（高压锅20-25分钟）至莲藕粉糯，排骨脱骨。

沙锅

将排骨焯水后放入沙锅中，加入姜片、葱段、料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

综合以上几种做法，莲藕排骨汤在普通炖锅中大约需要1小时30分钟至2小时，高压锅大约需要1小时10分钟至1小时20分钟，沙锅大约需要1小时30分钟。具体时间可以根据个人口感喜好和食材的实际情况进行调整。

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